Как приготовить вкусное пирожное «Картошка» в домашних условиях: пошаговый рецепт

Кулинария22 Июн 0
Как приготовить пирожное в домашних условиях

Те, кому сейчас 40-50 лет вспоминают о том, как на праздники, день рождения мама или бабушка готовила праздничные десерты. Популярно было пирожное «Картошка». Еще бы, ведь выпекать его не нужно. А на вкус оно довольно-таки очень приятное.

Домашнее пирожное картошка отличалось от магазинного своим неповторимым вкусом. Женщины вносили в рецепт изменения, потому у каждой была своя изюминка в приготовлении данного сладкого десерта.

Интересно и то, что готовили пирожное «Картошка» по разным рецептам. Кто-то делал его из сухарей с ванилью, а кто-то за основу брал печенье. А некоторым нравилось смешивать ингредиенты с бисквитом. Далее подробней рассмотрим все эти рецепты.

Пирожное «Картошка» – рецепт классический

Классический способ приготовления десерта, знакомого с детства, заключается в добавлении в основу крошек из подсушенного бисквита. Такое пирожное «Картошка» готовят еще и со сливочным маслом, и со сгущенкой. Вот только бисквит можно использовать готовый или же выпечь самостоятельно, но не следует крошить выпечку сразу же после приготовления.

Пирожное в виде картошки

Естественно, что необязательно использовать именно этот метод приготовления десерта. Тем более, если до прихода гостей осталось совсем немного времени. Можно бисквит заменить печеньем, сухарями. Результат понравится вам в любом случае. Об этом будет рассказано позже, сейчас же остановимся на бисквитом варианте десерта «Картошка».

Кстати, очень вкусно получается пирожное, если в нем присутствуют нотки алкоголя (ликера, коньяка и т.п.).

Ингредиенты:

  • Бисквит — 1 шт.
  • Сливочное масло — 225 г
  • Молоко сладкое сгущенное — 125 г
  • Сахарная пудра — 135 г
  • Какао — 135 г
  • Бейлис (ликер) — 35 мл.
  • Грецкие орехи либо же фундук

Как приготовить?

  1. В самом начале выпекают бисквитное тесто или же берут готовое, а после крошат. Измельчать его лучше при помощи блендера. Если нет возможности применять электроприбор, то можно приготовить крошку на терке.
  2. Добавьте в массу масло сливочное, сахарную пудру. Взбейте все в блендере, влейте сгущенку, продолжите взбивать.
  3. Все это поместите в глубокую посудину, добавьте все остальные компоненты, а в конце Бейлис.
  4. Получившуюся массу обваляйте в какао. Пирожные можете лепить разных размеров. Чтобы пирожные не деформировались, поставьте их в холодное место на несколько часов.
Пирожное без выпечки

ВАЖНО: Чтобы в пирожном не ощущались комочки при трапезе, необходимо бисквит слегка подсушить. И нельзя его при этом хранить в бумаге или пленке иначе процесс затянется.

Как сделать пирожное «Картошка» из печенья?

Почему-то многим больше нравится рецепт десерта с печеньем. Наверное потому, что не нужно выпекать бисквитный корж, чтобы потом готовить пирожное «Картошка». По сути, приготовление десерта также заключается в том, чтобы измельчить печенье и смешать остальные ингредиенты с ним, а потом сформировать «картошки» разных размеров и отправить в холодное место. Добавлять в домашний десерт можно что угодно, к примеру: какао, шоколадную крошку, крем из шоколада, сливочный крем и много другого.

Данная версия готовки пирожного отличается несколько от классического печенья. Да и немного необычна для известной версии рецепта «Картошки» с печеньем, ведь в десерте есть творожная масса и нет сгущенки. А масла сливочное здесь присутствует в небольших количествах. Этот десерт не так будет пагубно сказываться на фигуре. Ведь в составе его меньше калорийных продуктов, чем обычно.

Творожную массу для пирожного можно выбирать на свой вкус. В любом случае десерт выйдет вкусным и с творожной массой с изюмом, и с творожной массой с вишнями и т.п. От этого ваше пирожное не станет хуже, а приобретет оригинальный и индивидуальный вкус. Украшать готовые картошки разрешается тоже тем, что есть под рукой.

Ингредиенты

  • Печенье – 225 г
  • Масло сливочное – 25 г
  • Творожная масса – 275 г
  • Какао – 55 г
Пирожное своими руками

Приготовление:

  1. Продуктов на печенье нужно совсем не много, зато получится настоящий праздничный десерт. И первое, что следует сделать – это измельчить печенье. Причем для этого можно применять толкушку, блендер, мясорубку или же просто руками размять печенье.
  2. В измельченную крошку печенья следует добавить сливочное масло, творожную массу. И перемешайте готовый состав, чтобы получилась однородная масса.
  3. Эта масса должна быть эластичной, хорошо лепиться. Из нее теперь можно лепить десерт «Картошку».
  4. Когда тесто слеплено, для правдоподобия его вымачивают в какао, чтобы получить «коричневый овощ», точнее пирожное было схоже с настоящей картошкой.
  5. Теперь, посыпанное пирожное какао-порошком, украшают кремом, можно также придумывать и другие украшения (в виде очищенных семечек, риса и т.п.).
  6. Чтобы пирожное сохраняло свою форму его следует поместить в холодильник. А лишь после охлаждения подавать гостям.

Готовое пирожное будет не сильно сладким, с приятным нежным вкусом благодаря творожной массе. Печенье прекрасно подчеркнет его вкус и придаст приятный аромат. В рецептуру можно вносить и свои изменения. Ведь вкус у всех разный, эксперименты приветствуются.

Как приготовить пирожное «Картошка» со сгущенным молоком?

Пожалуй, приготовить вкусный десерт и при этом затратить минимум времени можно, если данный десерт – это пирожное «Картошка». Этот рецепт не предусматривает выпекания. И продукты, которые нужны для приготовления сладости не дефицит.

Продукты:

  • «Мария» печенье – 275 г
  • Сливочное масло – 95 г
  • Порошок какао – 75 г
  • Сгущенное молоко – 225 г
  • Присыпка кондитерская – 1 пакетик
Пирожное со сгущенкой

Как приготовить десерт?

  1. Поломайте печенье на маленькие крошки, пропустите через блендер или мясорубку, пусть продукт превратится в крошку.
  2. В глубокой емкости следует растопить масло, только нельзя доводить продукт до кипения. После туда вылейте сгущенку, 25 г какао. Венчиком перемешайте компоненты. Только так, чтобы какао распределилось одинаково везде.
  3. Остается смешать крошку печенья с продуктами из глубокой емкости, все тщательно перемешайте. Получится однородная смесь.
  4. Сформируйте пирожные в виде картофеля. А после оставшимся какао присыпьте продукт, чтобы было удобно применяйте ситечко с мелкими клетками. В конце украсьте десерт заранее приготовленной присыпкой.

Наверное этот рецепт подойдет самым заядлым сладкоежкам. Присутствие в нем сгущенного молока сделает десерт незабываемым. Чтобы «картошка» не теряла свою форму, отправьте ее в холодное место буквально на час, на два. Гостям и домочадцам в любом случае понравится блюдо, ведь сейчас его готовят не часто, упор ставят на магазинные сладости. А домашние десерты редко готовят.

Пирожное «Картошка»

ВАЖНО: В пирожное можно и не добавлять какао сразу, достаточно его сверху посыпать порошком, тогда «Картошка» выйдет естественной. Внутри она будет белая, а снаружи темная, как настоящая.

Видео: Рецепт приготовления десерта «Картошка»