Как приготовить козинаки в домашних условиях: лучшие пошаговые рецепты с фото

Кулинария7 Июл 0
Как сделать козинаки в домашних условиях

Сладкое лакомство козинаки готовят в разных странах мира — давайте познакомимся с популярными рецептами и мы. Блюдо интересно своим вкусом и питательной ценностью, благодаря высокому содержанию белка в различных диетах, козинаки заменяют мясные блюда.

Козинаки являются прекрасным вариантом для перекуса, выступая источником энергии для организма. Различный состав ингредиентов добавляет разные вкусовые качества в козинаки, особенно если они приготовлены в домашних условиях. Рассмотрим несколько рецептов, которые подскажут как сделать козинаки в домашних условиях из семечек, орехов, ягод и других продуктов.

Как сделать козинаки из семечек в домашних условиях?

Список составляющих:

  • 1 стакан семечек подсолнуха
  • 1 ст. л. меда
  • 50 г сахарного песка
  • 30 мл подсолнечного масла
Сладенькие

Как приготовить козинаки из семечек в домашних условиях:

  1. Для рецепта понадобятся очищенные семечки. Чистить самостоятельно достаточно долго, поэтому лучше приобрести уже готовый очищенный продукт.
  2. В глубокой кастрюльке смешиваем мед и сахарный песок. Ставим на медленный огонь и доводим до однородной консистенции.
  3. Карамельную массу готовят при постоянном помешивании, не доводя до кипения.
  4. На следующем этапе необходимо соединить сахарно-медовую массу и семена подсолнуха.
  5. Равномерно перемешать, чтобы каждая семечка была окутана карамелью.
  6. На противне выложить фольгу и равномерным слоем распределить заготовку для козинаков. Средняя высота блюда 1 см, в зависимости от формы.
  7. Плотная консистенция позволит сохранить цельную структуру при делении на порции.

На заметку: «Чтобы в процессе приготовления козинаки не прилипали к рукам и кухонным приборам, используйте растительное масло или воду».

Теплую готовую массу делим ножом на квадраты или полоски. Козинаки из семечек готовы после застывания.

Как сделать козинаки из кунжута в домашних условиях?

Список составляющих:

  • по 10 ст. л. семян кунжута и сахарного песка
  • 3 ст. л. сливочного масла
Кунжутные

Как сделать козинак кунжутный:

Начинаем приготовление с кухонных заготовок – понадобятся бумага для выпечки, деревянная лопатка, скалка, сковорода.

На заметку: «В процессе приготовления козинаки очень быстро твердеют и застывают, поэтому готовить нужно быстро, без замешательства».

  1. Сковороду ставим на небольшой огонь. Высыпаем сахар и при постоянном помешивании готовим карамельную массу с коричневым оттенком.
  2. Присоединяем кунжут и сливочный жир. Вымешиваем до однородности.
  3. Карамельную массу с помощью лопатки пересыпаем на лист пергамента. Сверху укрываем таким же куском пергамента.
  4. Быстро раскатываем заготовку для козинаков толщиной 3-5 мм.
  5. Снимаем верхний лист и с помощью ножа формируем порционные надрезы. Козинаки в домашних условиях перекладываем на тарелку.

Как сделать козинаки из орехов в домашних условиях?

Список составляющих:

  • ¼ стакана сахара
  • 100 мл меда
  • 300-400 г грецких орехов

Как приготовить козинаки из орехов в домашних условиях:

Ядра грецких орехов подробить ножом. Пересыпать в сухую сковороду и пару минут обжарить.

На заметку: «В процессе поджаривания орехов ориентируйтесь на аромат. Орехи не должны дымить и пахнуть горелым».

  1. В маленькой кастрюльке или чугунке смешайте сахар и мед. Поставьте на огонь и при постоянном помешивании дождитесь растворения сахара.
  2. Присоединить медовую массу в сковороду с орешками.
  3. Форму для запекания застилаем пергаментом. Наливаем пару столовых ложек растительного масла и хорошо смазываем.
  4. Внутрь формы выкладываем ореховую массу и разравниваем. С помощью ножа делаем насечки для порционных кусочков.
  5. Отправляем в холодильник для застывания. Разделаем козинаки в домашних условиях на кусочки и выкладываем на блюдо.
С орешками

Кулинарный совет: «Козинаки являются прекрасной сладкой альтернативой для детей. Приготовьте сладкое блюдо вместо порции конфет».

Козинаки из геркулеса в домашних условиях

Список составляющих:

  • по 10 ст. л. овсяных хлопьев и сахарного песка
  • 80 мл растительного масла
Геркулесовый

Как сделать козинаки из геркулеса в домашних условиях:

  1. На сковороду с растительным маслом высыпаем овсяные хлопья быстрого приготовления. На маленьком огне обжариваем пять минут.
  2. Присоединяем к овсяной массе сахар, обжариваем до получения однородной карамельной заготовки.
  3. Разложить на столе лист пергамента. Высыпать сладкую массу и пергамент и оставить на полчаса для застывания.
  4. Козинаки в домашних условиях разламывают на кусочки произвольного размера.

Козинаки ассорти в домашних условиях?

Список составляющих:

  • 200 г семечек подсолнуха
  • 100 г арахиса
  • 50 г кунжута
  • 20 г льняных семян
  • 2 ст. л. натурального меда
  • 100 г сахара
  • 2 ст. л. растительного масла
Ассорти

Как приготовить козинаки в домашних условиях:

  1. В глубокой емкости смешиваем сахарный песок и мед. Нагреваем на огне и вымешиваем равномерную тягучую массу.
  2. На сухой сковороде обжариваем очищенные семечки подсолнуха.
  3. Арахис освобождаем от шелухи и обжариваем на сковороде.
  4. В медовую массу высыпаем прижаренные орешки, присоединяем кунжут и семена льна. Вымешиваем до тех пора, пока все семечки будут в сиропе.
  5. Форму под козинаки застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.
  6. Равномерным слоем разравниваем ореховую массу.
  7. Формируем насечки для будущих кусочков и оставляем застывать на 30 минут.
  8. Козинаки ассорти подают к столу или оставляют в прохладном месте.

На заметку: «Для приготовления карамельной массы лучше всего подойдет алюминиевая и медная кастрюля».

Козинаки с ягодами годжи в домашних условиях

Список составляющих:

  • 100 г грецких орехов
  • ¼ стакана очищенных семечек подсолнуха
  • 100 г меда
  • 50 г сахарного песка
  • горсть сухих ягод годжи
Ярко

Как приготовить козинаки с ягодами в домашних условиях:

  1. Орехи подробить на крупную крошку и смешать с семечками. Обжарить 3 минуты на сковороде.
  2. Мед перемешать с сахаром и растопить на небольшом огне.
  3. Сладкий сироп смешать с орехами, перемешать. Присоединить ягоды годжи.
  4. На пергаменте влажными руками сформировать пласт из сладкой заготовки.
  5. Делаем надрезы, чтобы можно было разделить козинаки на квадраты.
  6. После застывания разламываем козинаки на порции и выкладываем на блюдо.

Видео: Готовим самые вкусные козинаки