Глазурь без сахарной пудры для кулича, пряников: рецепт пошагово с фото

Кулинария3 Ноя 0
Глазурь без сахарной пудры

Как только наступают пасхальные праздники, люди начинают готовить куличи. Если их не украшать глазурью, они будут не такими аппетитными, поэтому глазурь – это один из основных компонентов праздничной выпечки.

Классический рецепт глазури без сахарной пудры для кулича

Учитывая, что в состав этого рецепта входит желатин, глазурь без сахарной пудры не будет растекаться и трескаться после высыхания. Даже если вы будете резать кулич, то она не станет крошиться. Благодаря этому кулич на столе будет иметь аппетитный вид.

Глазурь будет плотная

Состав:

  • Сахар – 0,1 кг
  • Вода – 50 мл
  • Желатин – ? ч. л.

Процесс:

  1. Залейте желатин 1 ст. л. холодной воды. Оставьте на 10-15 мин., чтобы масса набухла.
  2. В сотейнике смешайте 2 ст. л. воды и сахар. Поставьте на огонь, и тщательно смешайте.
  3. Дождитесь, когда масса закипит.
  4. Влейте в массу набухший желатин, и смешайте. Снимите с огня.
  5. Дайте массе немного остыть, и взбейте с помощью миксера.
  6. Украсьте глазурью кулич.

Как сделать вкусную глазурь без сахарной пудры с мукой?

Пшеничная мука есть в любом доме. Для приготовления глазури без сахарной пудры потребуется совсем немного этого ингредиента, но, результат вас приятно удивит.

Испробуйте данный волшебный ингредиент

Состав:

  • Мука из пшеницы – 70 г
  • Молоко – 0,23 л
  • Сливочное масло – 80 г
  • Ванилин – 7 г
  • Сахар – 200 г

Процесс:

  1. Поставьте молоко на плиту, и доведите до кипения.
  2. Всыпьте в массу сахар, и перемешайте. Дождитесь полного растворения сахара.
  3. Всыпьте в массу муку, ванилин и сливочное масло. Перемешайте.
  4. Варите смесь еще 3-4 мин.
  5. Когда масса остынет, взбейте миксером на больших оборотах.
  6. Приступайте к украшению кулича.

Как сделать глазурь без сахарной пудры для кулича из безе?

Одним из самых распространенных десертов является безе. Но, мало кто знает, что с него можно сделать вкусную и красивую глазурь для кулича.

Воздушная глазурь

Состав:

  • Сахар – 300 г
  • Белок – 6 шт.
  • Соль – ? ч. л.

Процесс:

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Взбейте белки с солью до образования устойчивой пены. В этом поможет миксер, который нужно включить на высокую мощность.
  3. Добавьте в массу сахар, и снова взбейте. Процедура должна длиться около 4-5 мин.
  4. Приготовленной смесью украсьте куличи.

Итак, как видно, глазурь для кулича без сахарной пудры можно приготовить их подручных материалов. Процесс готовки занимает считанные минуты, а смесь получается очень вкусной. Обязательно попробуйте один из вышеперечисленных рецептов. Никто не останется равнодушным к куличам, которые вы приготовите своими руками.

Видео: Глазурь на кулич — приготовление вкусного кулича пошагово