Что можно вкусное приготовить из фарша в домашних условиях: пошаговые рецепты

Кулинария21 Июн 0

Что можно приготовить из фарша? Блюда из фарша мясного готовят на сковороде, в духовке, в мультиварке, комбинируют с овощами, с тестом, крупами, макаронами.

Главное преимущество по сравнению с цельным мясом – быстрота приготовления. Предлагаем вашему вниманию подборку простых рецептов с фаршем. Простые и вкусные решения из традиционных продуктов.

Содержание

Что можно приготовить вкусное из фарша: оригинальные блюда

Гнездышки из фарша

Список ингредиентов:

  • 0.5 кг фарша
  • четверть батона
  • 1 стакан молока
  • 2 головки лука
  • 1 морковь
  • половина десятка яиц
  • соль и перец
  • масло подсолнечное
Гнездышки

Как приготовить гнездышки из фарша:

  1. Нашинковать головку лука, морковь измельчить на терке.
  2. Хлебную мякоть замочить в молоке.
  3. В глубокую емкость выложить фарш, присоединить отжатую хлебную мякоть.
  4. Добавить овощную нарезку, 1 яйцо, специи. Вымешать однородную массу.
  5. Мясную заготовку разделить на 4 части. Из каждой порции сформировать лепешки с углублением.
  6. Форму для запекания смазать растительным жиром. Выложить мясные гнезда.
  7. В центр каждой лепешки аккуратно разбить яйцо, сохранив желток целым. Присолить.
  8. Запекать в духовом шкафу 30-40 мин при температуре 180-200°C.

Тефтели из фарша и тыквенной мякоти

Список составляющих:

  • 300 г тыквенной мякоти
  • 400 г фарша ассорти
  • 1 яйцо
  • 2 луковицы
  • 3-4 помидора
  • долька чеснока
  • 50 г сыра
  • специи
Оригинальненько

Как приготовить вкусные тефтели из фарша и тыквенной мякоти:

  1. Тыкву натираем крупной стружкой.
  2. Сыр измельчаем на мелкой терке.
  3. Луковицу мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс.
  4. В глубокую миску разбиваем яйцо, присоединяем панировочные сухари и все заготовленные ингредиенты. Вымешиваем до однородного состояния.
  5. Полученную массу смешиваем с фаршем.
  6. Формируем круглые порционные тефтели и заполняем форму для запекания.
  7. Заливаем тефтели из фарша подливкой из тушеных томатов с луком. Выпекаем 30-40 минут и подаем к столу со свежей зеленью.

Что приготовить из фарша и макарон?

Макароны с фаршем и молочно-сырным соусом

Список составляющих:

  • 0.5 кг фарша
  • по 200 г сыра твердых сортов и макарон
  • луковица
  • сладкий перец
  • пол-литра молока
  • пару зубков чеснока
  • масло подсолнечное 50 мл
  • специи
  • сушеный базилик
Сочные макарошки

Как приготовить макароны с фаршем:

  1. На растительном масле обжарить филейный фарш. С помощью лопатки размять комочки.
  2. Луковицу мелко нашинковать, чесночные дольки измельчить.
  3. Добавить заготовки к фаршу, приправить специями и обжарить 3-5 минут.
  4. Сыр натереть мелкой стружкой, сладкий перец измельчить тонкой соломкой.
  5. Присоединяем овощи к мясу и обжариваем еще пару минут.
  6. Подливаем молоко и специи, перемешиваем, доводим до кипения.
  7. Добавляем к мясу макароны и под закрытой крышкой готовим четверть часа на маленьком огне.
  8. Присоединяем тертый сыр, перемешиваем и рассыпаем макароны с фаршем по тарелкам. Присыпаем рубленным базиликом и укропом.

Макароны с мясным фаршем и грибами

Список составляющих:

  • 0,5 кг макаронных изделий “перо”
  • 300 г фарша
  • 200 г шампиньонов
  • головка лука
  • растительный жир
  • специи
Перышки

Как приготовить макароны с мясным фаршем:

  1. В кипящей подсоленной воде варим 5 минут макароны твердых сортов. Снимаем с плиты и держим под закрытой крышкой еще 5 минут. Сливаем жидкость через дуршлаг.
  2. Очищенные грибы измельчаем кубиками.
  3. На сковороде с растительным жиром пассируем мелко нарезанный лук, присоединяем грибы и обжариваем до золотистого цвета.
  4. В отдельном сотейнике обжариваем фарш до полуготовности. Присоединяем грибы с луком. Приправляем, тушим до готовности фарша.
  5. Заготовку из фарша и грибов смешиваем с макаронами. Подаем макароны с фаршем на тарелке с соусом.

Что приготовить из фарша и теста?

Рулеты из теста с фаршем

Список ингредиентов:

  • 400 г муки
  • 1 стакана воды
  • яйцо
  • 600 г фарша ассорти
  • 4 луковицы
  • 2-6 клубня картофеля
  • 2 морковки
  • специи
  • сметана
  • свежая зелень
Рулетики

Как приготовить рулеты из теста с фаршем:

  1. Муку смешать с солью. Присоединить яйцо и воду. Вымесить тесто и дать ему отдохнуть.
  2. Очищенный картофель и пару луковиц нарезаем кубиками, смешиваем с фаршем.
  3. На сковороде с растительным маслом пассируем нарезку двух луковиц и стружку моркови.
  4. Мучную заготовку разделить на 2 части. Из каждой раскатать тонкий пласт.
  5. Блины из теста покрываем равномерно фаршем. Скручиваем рулет и порционно нарезаем.
  6. Выкладываем рулетики с фаршем на слой зажарки и покрываем наполовину водой. Добавляем специи и тушим под закрытой крышкой полчаса.
  7. Готовые рулетики с фаршем подаем со сметаной и зеленью.

Слоеный пирог с фаршем

Список ингредиентов:

  • 400 г слоеного теста
  • 200 г фарша
  • 200 г шампиньонов
  • луковица
  • 50 г мягкого сыра
  • 50 мл растительного жира
  • специи
  • мука
Слоеный

Как приготовить слоеный пирог с фаршем:

  1. Грибы очистить, измельчить. Смешать с луковой нарезкой.
  2. Луково-грибную массу обжарить на растительном масле до полного испарения жидкости.
  3. В сотейнике обжарить фарш со специями.
  4. Тесто раскатываем на два одинаковых пласта по размерам формы для выпекания с запасом по пару сантиметров на бортики.
  5. Форму присыпаем мукой. Выкладываем первый пласт.
  6. Сверху теста распределяем начинку. Укрываем вторым пластом и запечатываем края. Верхний слой пирога посыпаем сырной стружкой.
  7. Отправляем в духовку на полчаса. Слоеный пирог с фаршем готов.

Что приготовить из фарша индейки?

Котлеты из индюшиного фарша с грибами

Список составляющих:

  • 0.5 кг индюшиного филе
  • 1 стакан молока
  • 100 г хлебной мякоти
  • 100 г панировки из сухарей
  • 0.5 кг лука
  • 300 г шампиньонов
  • 50 г кунжутных семян
  • специи
  • растительный жир
Котлетки

Как приготовить котлеты из индюшиного фарша с грибами:

  1. Хлеб смешать с молоком.
  2. Филе пропустить через мясорубку.
  3. 2 головки лука нашинковать и смешать с фаршем. Добавить хлебную мякоть.
  4. Очищенные грибы нарезаем кубиками, присаливаем и обжариваем до испарения влаги.
  5. Измельчаем оставшийся лук и обжариваем на растительном масле. Присоединяем грибы.
  6. Набираем порционно фарш и формируем плоские лепешки. В середину помещаем 1 ч. л. грибной заготовки.
  7. Формируем котлету. Обкатываем ее в панировке из сухарей и кунжута. Котлеты из индюшиного фарша обжариваем по 5 минут с каждой стороны.

Рулет из индюшиного фарша на пару

Список составляющих:

  • 0.5 кг индюшиного фарша
  • 1 головка лука
  • яблоко твердых сортов
  • морковь
  • 150 г голландского сыра
  • половина пучка кинзы
  • стакан грецких орехов
  • специи по вкусу
Рулеты

Как приготовить паровой рулет из индюшиного фарша:

  1. С яблока снять кожуру и натереть на крупной терке.
  2. Луковицу очистить, измельчить.
  3. Смешать заготовки с фаршем, приправить специями.
  4. Морковь и сыр перетираем в стружку.
  5. Орехи подсушить и перетереть в крошку.
  6. Рабочую поверхность застилаем несколькими слоями пищевой пленки.
  7. Выкладываем прямоугольный пласт индюшиного фарша.
  8. Посыпаем сначала сырной стружкой, затем морковной.
  9. Выкладываем нарезанную кинзу и ореховую крошку.
  10. С помощью пленки скручиваем рулет и перекладываем его в пароварку. Время приготовления 40-50 мин.
  11. Готовый рулет из фарша присыпается прованскими травами, закручивается в пищевую пленку и отправляется на ночь в холодильник.

Что можно приготовить вкусное из куриного фарша?

Сырно-яичный рулет с фаршем

Список составляющих:

  • 200 г сыра твердых сортов
  • 5 яиц
  • 0,5 стакана майонеза
  • 250 г куриного фарша
  • головка лука
  • специи по вкусу
  • зелень
Сытное сочетание

Как приготовить сырно-яичный рулет с фаршем:

  1. Сыр измельчить в стружку.
  2. Перебить яичную массу, присоединить майонез и специи. Равномерно перемешать.
  3. Измельченный лук смешать с фаршем и зеленью.
  4. Форму с высокими бортами застелить пергаментом, чтобы края загибались на пару сантиметров по бокам. Смазать растительным жиром.
  5. Яично-сырную массу вылить в форму и выпечь в духовке до готовности.
  6. Яичный блин сверху покрыть равномерным слоем фарша и завернуть рулетом. Выпекать еще 20 минут. Нежный рулет с фаршем готов.

Палочки из куриного фарша с сыром

Список составляющих:

  • 0.5 кг куриного фарша
  • 1 куриное яйцо
  • головка лука
  • 100 г твердого сыра
  • укроп
  • панировка из сухарей 5-6 ст. л.
  • специи по вкусу
  • паприка
  • подсолнечное масло
Сочные палочки

Как приготовить палочки из куриного фарша:

  1. Очищенную луковицу переблендерить.
  2. Куриное филе перекрученное на фарш смешать с луком и специями.
  3. Сыр измельчить в крупную стружку и смешать с мелко нарезанным укропом.
  4. Присоединить заготовки к фаршу и хорошо вымешать.
  5. Для панировки смешать хлебную крошку и паприку.
  6. Формируем из фарша продолговатые палочки и обваливаем в панировке.
  7. Обжариваем в растительном масле и выкладываем на бумажную салфетку. Готовые палочки из куриного фарша присыпаем свежим укропом.

Что приготовить из говяжьего фарша?

Гречка с фаршем по-купечески

Список составляющих:

  • 1 стакан гречки
  • 300 г говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • пару зубков чеснока
  • 50 г томатной пасты
  • растительное масло
  • соль
Купеческая

Как приготовить гречку с фаршем:

  1. Промытую гречку просушить на сковороде со сливочным маслом.
  2. Мелко нарубленные овощи обжарить на растительном масле. Поэтапно присоединяем фарш и вымешиваем однородную рассыпчатую массу.
  3. Добавляем в сковороду томатную пасту, обжариваем еще 5 минут.
  4. Присоединяем к мясной заготовке гречку. Заливаем кипятком в соотношении 1:2. Накрываем крышкой и тушим до готовности.
  5. Перед подачей добавляем специи и чеснок. Гречка с фаршем готова.

Салат с говяжьим фаршем, фасолью и чипсами

Список составляющих:

  • 1 головка лука
  • салатные листья
  • 300 г фарша из говядины
  • 2 помидора
  • 2 ст. л. кетчупа
  • 250 г фасоли консервированной
  • 250 г кукурузы консервированной
  • пару зубков чеснока
  • кукурузные чипсы
  • 50 г сыра
  • 1 ч. л. тмина
  • растительное масло
Вкуснейший салатик

Как приготовить салат с говяжьим фаршем и фасолью:

  1. На растительном жире обжариваем фарш и измельченный лук. Приправляем чесноком.
  2. Помидоры нарезаем кубиком и вместе с кетчупом подмешиваем к фаршу. Готовим 10 минут на среднем огне.
  3. Добавляем в сковороду специи, фасоль, кукурузу. Тушим 5 минут.
  4. На салатные листья выкладываем чипсы, сверху остывшую заготовку из фарша.
  5. Салат из говяжьего фарша посыпаем кубиками помидор и сырной стружкой.

Что можно приготовить вкусное из свиного фарша?

Фрикадельки в томатно-овощной подливе

Список составляющих:

  • 300 г фарша из свинины
  • 2 луковых головки
  • 1 морковь
  • 1 яйцо
  • 50 мл сметаны
  • 30 г аджики
  • 1 болгарский перец
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • специи
  • 1 ч. л. муки
  • растительный жир
В очень вкусной подливке

Как приготовить фрикадельки в томатно-овощной подливе:

  1. В глубокой емкости смешать натертую луковицу, белок 1 яйца, специи и аджику. Равномерно вымесить.
  2. Набираем столовой ложкой мясную заготовку и влажными руками формируем шарики-фрикадельки.
  3. На сковороде с растительным жиром обжарить овощное ассорти – соломку морковки, полукольца лука и нарезку сладкого перца.
  4. К пассированным овощам присоединить сметану, томатную пасту и стакан воды. Приправить специями и довести до кипения.
  5. В кипящую жидкость выложить фрикадельки. Тушить блюдо из фарша 20-25 минут под закрытой крышкой на маленьком огне. Подавать к столу с гарниром.

Отбивные из фарша

Список составляющих:

  • 1 кг свиного фарша
  • 3 куриных яйца
  • 100 г муки
  • панировка из сухарей
  • специи по вкусу
  • растительный жир
  • пару зубчиков чеснока
В панировочке

Как приготовить отбивные из фарша:

  1. Свиной фарш приправляем специями и вымешиваем до пышной консистенции. По желанию добавляем передавленный чеснок.
  2. Делим мясную массу на 12-15 равных частей.
  3. Из каждой порции фарша формируем плоскую лепешку.
  4. Заготовки обмакиваем во взбитой яичной массе, затем в муке и снова в яйце. Присыпаем с двух сторон панировкой их сухарей.
  5. Жарим отбивные на растительном масле или запекаем в духовке на пекарской бумаге.
  6. Подаем отбивные из фарша в горячем виде.

Что делать из фарша и картофеля?

Запеканка из фарша и картофеля

Список составляющих:

  • 300 г мясного фарша
  • 0.5 кг картофеля
  • 1 помидор
  • головка лука
  • 150 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • 100 г сметаны
  • 100 г майонеза
  • специи по вкусу
  • растительный жир

Как приготовить запеканку из фарша и картофеля:

  1. Мясную заготовку смешать с яйцом и специями.
  2. Очищенные клубни картофеля нарезаем слайсами.
  3. Форму для запекания смазываем растительным жиром и выкладываем слой картофеля.
  4. Сметану смешиваем с 50 мл воды, приправляем специями и замешиваем соус. Поливаем заготовкой первый слой запеканки.
  5. Вторым слоем выкладываем четверть кольца лука.
  6. Третьим слоем выкладываем фарш и укрываем его кольцами помидора.
  7. Майонезом рисуем сеточку сверху запеканки и посыпаем сырной стружкой.
  8. Форму с запеканкой из фарша укрываем фольгой и отправляем готовиться на 20-30 минут. Затем снимаем фольгу и зарумяниваем еще 10 минут. Готовность блюда проверяем по мягкости картофеля.

Картошка с фаршем и овощами

Список составляющих:

  • 1 кг картофеля
  • 700 г ассорти фарша
  • 3 крупных моркови
  • 4-5 крупных средних томатов
  • пару зубчиков чеснока
  • специи по вкусу
  • прованские травы
  • паприка
  • растительное масло
  • 5 веточек укропа
Сытненько

Как приготовить картофель с фаршем и овощами:

  1. Все овощи очистить и нарезать кольцами. Картофель присолить.
  2. Фарш солим, добавляем паприку и черный перец. Подливаем полстакана воды, вымешиваем.
  3. Влажными руками формируем мясные шарики и выкладываем на плоское блюдо.
  4. На картофельный слайс выкладываем кружочек фарша, придавливаем его сверху колечком лука. К луку присоединяем колечко моркови и помидора.
  5. Выкладываем заготовки в форму для запекания по принципу гармошки, повторяя последовательность ингредиентов – картофель, фарш, лук, морковь, помидор.
  6. В тарелке с углублением готовим соус – смешиваем оливковое масло, прованские травы, чесночное пюре.
  7. Поливаем соусом форму с заготовками. Укрываем фольгой и отправляем выпекаться в духовку на час. Затем снимаем фольгу и зарумяниваем блюдо еще четверть часа.
  8. Картофель с фаршем и овощами выкладываем кольцами.

Что приготовить из фарша в мультиварке?

Запеканка из кабачков с фаршем

Список составляющих:

  • 2 кабачка
  • десяток яиц
  • 200 г плавленого сыра
  • 300 мл растительного жира
  • 0,5 кг фарша
  • хмели-сунели
  • специи по вкусу

Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем:

  1. Очищенные кабачки нарезаем тонкими слайсами.
  2. Плавленый сыр нарезаем пластинами.
  3. В чашу мультиварки, смазанную растительным жиром, выкладываем слой фарша.
  4. Вторым слоем выкладываем кольца кабачков, а между ними вставляем пластинки сыра.
  5. Яичную массу перебиваем со специями и выливаем сверху кабачков. Запеканка из фарша выпекается 30-40 минут.

Паровые котлеты с овсянкой в мультиварке

Список составляющих:

  • 200 г овсяных хлопьев
  • 1 морковь
  • 600 г филе курицы
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
Котлетки

Как приготовить паровые котлеты из фарша в мультиварке:

  1. Куриное филе перекручиваем в фарш.
  2. Очищенные овощи перебиваем в блендере, присоединяем к фаршу.
  3. Сырое яйцо перемешиваем с хлопьями и добавляем к общей массе.
  4. Отбиваем фарш и оставляем на четверть часа настояться.
  5. Влажными руками формируем котлеты и разлаживаем заготовки на решетке в мультиварке.
  6. Паровые котлеты с фаршем и овсянкой подаем с любимым соусом.

Видео: Какое блюдо из фарша должны попробовать все?