Основные отличия пивного напитка от пива. Что вкуснее?

Факты26 Авг 0
пивной напиток и пиво - отличие

Пиво — солодовый напиток, приготовленный из пророщенных зерен ячменя, хмеля, с добавлением воды. В этой статье мы расскажем, чем пиво отличается от пивного напитка.

Пивной напиток и пиво, в чем отличия?

Изначально в Советском Союзе понятия пивного напитка не было. В европейских странах пивного напитка нет, там другая классификация и документы, регламентирующие рецептуру. Впервые термин придумали именно в России, так как некоторые производители захотели сделать производство своей продукции более дешевой, снизив цену, дополнив или изменив рецепт. Благодаря этому в составе продукта кроме классического солода, хмеля, дрожжей и воды, содержатся дополнительные ингредиенты.

По российскому ГОСТу, если содержание дополнительных продуктов составляет более 20%, это вовсе не пиво. Дело в том, что в Советском Союзе пиво, которое приготовлено не из пророщенных зерен ячменя, а из свежесобранных, называлось специальным или особым, но надписи пивной напиток не было. Однако в составе солодового были исключительно натуральные ингредиенты, то есть пшеница или ячмень, с введением хмеля и дрожжей, для брожения.

Сейчас, в состав вводят консерванты, лимонную кислоту, фруктовые, а также вкусовые добавки, которые придают приятного фруктового привкуса. Это вовсе не пиво, а напиток. Изначально это название разрабатывали, чтобы включить в состав пива такие ингредиенты, как фрукты, тем самым разнообразив напиток. Ведь большинство женщин предпочитают пиво с введением фруктов, которое отличается мягким вкусом, в нем нет горечи.

Однако чуть позже хитрые производители, которые захотели сделать производство более прибыльным, решили вместо фруктовых ингредиентов вводить вкусовые ароматизаторы, и различные заменители. Тем самым получился своеобразный концентрат, со странным составом, он тоже называется пивной напиток. Если вы видите в бутылке субстанцию, которая имеет классический для пива цвет, например желтоватый, янтарный, на упаковке надпись пивной напиток, поверните бутылку и прочтите состав.

Скорее всего, производитель пытается обмануть, тем самым выдавая за настоящее пиво, странную субстанцию.

Гараж

Чем отличается пиво от пивного напитка по составу?

Если руководствоваться ГОСТом, то пиво — это напиток, изготовленный из солода, хмеля, воды, с применением или без зернопродуктов, в результате брожения пивного сусла. Пиво обязательно содержит этиловый спирт, который возник в процессе брожения зернового сырья. Изготавливается исключительно без введения дополнительной порции алкоголя.

Чем отличается пиво от пивного напитка по составу:  

  • Пивной напиток — это алкогольная продукция, которая содержит этиловый спирт, образовавшийся в ходе брожения зерновой продукции, крепостью не более 7 градусов. Допустимо введение зерновых продуктов, сахара, хмеля, плодов, ягод, растений, а также ароматических и вкусовых добавок.
  • Как видите, состав пивного напитка куда шире, чем пива. Хотя в некоторых европейских странах по нашему закону пивные напитки все равно называются пивом и являются фирменными, так как изготавливаются по старинным рецептам, с введением дополнительных ингредиентов, кроме солода, хмеля и воды.
  • Согласно нашему закону, в пиво может входить исключительно ячменный, пшеничный солод, вода, сахар, хмель, ячмень, пшеница, дробленая кукурузная и рисовая крупы, пивные дрожжи. Других фруктовых или ароматических добавок в пиве быть не может.
  • Однако в пивных напитках это вполне допустимо. Пивной напиток может быть фильтрованным, нефильтрованным, холодной стерилизации или непастеризованным. В него часто вводят фрукты, травы, для дополнительных вкусовых оттенков.
Коктейль

Пивные напитки: список популярных в России марок

Ниже можно ознакомиться с самыми распространенными пивными напитками.

Пивные напитки, список популярных в России марок:

  • Исса. Продукция продается на отечественном рынке с 2010 года, при этом главный офис компании находится в Турции. Компания производит пивные напитки, которые являются своеобразными коктейлями. В состав также входят фрукты, лайм, мята. Крепость напитка составляет 6-7 градусов.
Исса
  • Гараж — это алкогольный напиток, который производит компания Cаrlsberg. Это европейский продукт, который впервые был произведен в жарких Штатах США. Это пиво, которое изначально смешивалось с лимоном, чаем, имбирем. Крепость напитка невысокая — 4,6%.
Гараж
  • Хайнекен — продукт, у которого имеется большое количество наград. Классический напиток, отличается крепостью 4,8%, а также характеризуется приятным дрожжевым ароматом. Во время дегустации можно ощутить привкус фруктов. А если брать во внимание Хайнекен-3, то его крепость 3,3 %, он характеризуется ярким фруктовым привкусом. Можно почувствовать аромат абрикоса и апельсина.
Хайнекен
  • Велкопоповицкий Козел. Это чешский бренд, который продается в Чехии под названием пиво, но в нашей стране это пивной напиток. В настоящее время владельцами компании являются японцы. Если оценивать вкусовые характеристики, то темный Козел отличается ароматом вишни, черной смородины, темного шоколада и карамели. Светлые сорта отличаются фруктовым привкусом.
Козел
  • Гиннесс — это ирландский напиток, который является лидером на европейском рынке. В нашей стране не очень известный пивной напиток из-за довольно высокой цены для местного обитателя. Крепость колеблется в пределах 4-8 %.
Гиннесс
  • Миллер. Это американский продукт, который изготовлен из солода. В составе содержится темный шоколад и чернослив. Крепость напитка 4,5 %.
Миллер
  • Хугарден. Это бельгийский напиток, который поставляется в более чем 70 стран мира. Не особо популярен в России из-за высокой крепости и приличной стоимости. В Бельгии напиток считается полноценным пивом, но в России его причислили к напиткам. В составе содержится апельсиновая цедра и кориандр, которые придают напитку необычного привкуса.
Хугарден
  • Охота. Это алкоголь российского происхождения, в составе продукта содержится мальтозная патока, сахар. Продукт считается не полноценным пивом, а пивным напитком.
Охота
  • Белый медведь. Точно также, как и предыдущий алкоголь, относится к напиткам, из-за наличия мальтозной патоки. Отличается невысокой ценой, крепость светлого пива составляет 5%.
Белый медведь

Что лучше пиво или пивной напиток?

В российском законодательстве, пивными напитками признаны известные мировые бренды:

  1. Ламбик — это бельгийское пиво, которое производится из непророщенных зерен пшеницы. Именно поэтому в России относится к напиткам.
  2. Крик. Это фруктовое пиво, которое также производится в Бельгии.
  3. Стаут. Это темный напиток, приготовленный из солода, который предварительно обжаривается до коричневого цвета. В России его называют ирландским Гинессом.

Что лучше пиво или пивной напиток:

  • Обратите внимание, что не всегда надпись на этикетке “пивной напиток” говорит о плохом качестве. Скорее всего, в составе просто содержится много компонентов, которые ограничены солодом, хмелем и водой.
  • Это может быть безобидная лимонная цедра, или жженные зерна пшеницы. Не обольщайтесь, всегда читайте состав. Нет ничего удивительного, что пивной напиток иностранного производства будет стоить дороже, чем полноценное российское пиво.
  • Надпись на упаковке “пивной напиток” вовсе не говорит о плохом качестве. Хотя некоторые недобросовестные производители все же пытаются подсунуть покупателю суррогат, с введением большого количества консервантов и концентратов.
Белый медведь

Чем отличается пивной напиток от пива Козел?

Велкопоповицкий Козел — это известное чешское пиво, которое популярно за пределами страны, в которой изначально производилось. Сейчас его изготавливают по лицензии в Венгрии, Польше, Казахстане, Украине и России.

Чем отличается пивной напиток от пива Козел:

  • Стоит отметить, что по Российскому законодательству считается пивным напитком, так как в составе содержатся фруктовые ингредиенты.
  • На самом деле производится из сырья низового брожения, рецепт разработан в 1874 года. Во многих странах мира довольно популярное, отличается высоким качеством.
  • Напиток по своему качеству не уступает классическому российскому пиву, несмотря на то, что на упаковке имеется надпись “напиток”.
Козел

Пивной напиток Миллер — отличие от пива

Продукцию Миллер начала производить британская компания, которая после слияния перешла во владение одного магната США. Компания производит напитки для Африки, Северной Америки и Восточной Европы.

Пивной напиток Миллер, отличие от пива:

  • В России по лицензии производится пиво Miller, holsten, Золотая Бочка, Три богатыря.
  • Стоит отметить, что для российского рынка был разработан пивной напиток Miller midnight, который в своем составе содержит шоколад, чернослив.
  • Напиток отличается высоким качеством и отсутствием концентратов, консервантов.
Миллер

Часто в составе пивных напитков можно увидеть такие компоненты, как мальтозную патоку, консерванты, лимонную кислоту, и различные вкусовые добавки, которые могут заменить солод, удешевив производство алкоголя.

ВИДЕО: Чем пиво отличается от пивного напитка?