Алкогольный и безалкогольный грог: рецепты приготовления в домашних условиях

Кулинария18 Июл 0

Наряду с глинтвейном и пуншем грог относится к самым популярным зимним напиткам. Эта горячая, ароматная, и в меру крепкая жидкость, идеальна для промозглых осенних и холодных зимних вечеров, а отменным дополнением к ней станет тепло камина и задушевная беседа.

Домашний грог востребован по всему миру. В разных его уголках со временем появились свои вариации приготовления разбавленного рома. В сегодняшней статье мы расскажем об особенностях грога и поделимся самыми интересными его рецептами, справиться с которыми под силу каждому.

Грог классический: история появления

Грог справедливо величают напитком моряков, ведь впервые его приготовили именно на судне. В XVII веке в меню британских моряков входило полтора стакана рома – вплоть до середины прошлого столетия считалось, что такой алкоголь помогает предупредить цингу и некоторые другие заболевания, которым подвержены люди, подолгу не бывающие на суше.

Однако такие внушительные порции спиртного пагубно сказывалась на дисциплине на судах и часто приводили к алкогольной зависимости, поэтому ром решили разбавлять водой – так появился грог, рецепт которого был прост: спиртное, сок лимона, вода.

Что касается названия, то напиток получил его по прозвищу адмирала Вернона, которого называли Old Grоg. Именно этот человек предложил разбавлять ром и, хоть и опосредованно, стал автором напитка, который и спустя столетия пользуется невероятной популярностью на всех континентах.

За долгие годы рецептура грога усовершенствовалась, появилось множество вариаций, среди которых даже самый разборчивый человек сможет найти свою любимую.

Вкусный грог

Грог алкогольный: особенности и полезные свойства

Эта жидкость не только вкусна и ароматна, но и полезна, если употреблять ее в меру. Он поможет укрепить иммунитет и защитит от вирусов. По полезности с разбавленным ромом может соревноваться разве что глинтвейн – еще один вид подогретого спиртного. Чашка горячего грога – первая помощь при переохлаждении и начинающейся простуде.

Главной особенностью напитка является использование большого количества разнообразных пряностей. Благодаря этому он выручает при общем упадке сил, поднимает настроение, а также прекрасно справляется со стрессом и переутомлением.

По всей планете пьют грог в домашних условиях, в ресторанах, барах, и особенно, на горнолыжных курортах, чтобы быстрее согреться после покорения заснеженных трасс.

Напиток также очень полезен

Как приготовить грог в домашних условиях: общие правила

Эта согревающая жидкость прекрасно подойдет к любому застолью, в качестве аперитива или отдельно от трапезы. Сварить ароматный напиток дома сможет каждый – стоит лишь придерживаться несложных правил приготовления.

Основа грога, если не брать во внимание безалкогольные его варианты – это всегда спиртное. Причем вместо разных сортов рома можно использовать кальвадос, коньяк, бренди и даже виски. Стоит помнить, что для этого напитка подойдет лишь качественный алкоголь, поскольку нагревание отлично проявляет все вкусовые грани, так что примеси будут хорошо чувствоваться.

Разбавлять грог можно любыми напитками: от чая и кофе до сока и даже молока. Причем рецептура позволяет делать это в любых пропорциях.

Сложно вообразить себе грог без цитрусовой нотки. Для этого в напиток добавляются свежевыжатые и профильтрованные соки лимона, грейпфрута, лайма, апельсина. Как вариант, можно добавить ликеры с подобными вкусами. Для атмосферности бокал или чашка всегда украшаются долькой цитруса.

В качестве сладкого компонента в смесь добавляется сахар или мед. С ромом идеально сочетается коричневый тростниковый сахар. А из белого сахарного песка самостоятельно можно приготовить «жженку» с отчетливым карамельным привкусом.

Перед тем как наслаждаться грогом, дайте ему постоять минут десять, чтобы букет ароматов максимально раскрылся. А чтобы напиток не остыл, используйте сосуды с толстыми стенками или укутайте тару с жидкостью теплым полотенцем.

Идеальной для грога тарой служат керамические кружки или специальные бокалы для горячих напитков. В прозрачных сосудах эта смесь смотрится особенно красиво!

За столетия существования рецептура грога не раз совершенствовалась и менялась. Сейчас есть огромное количество вариантов – для разных случаев и людей с различными вкусовыми предпочтениями. Так, помимо традиционного разбавленного рома, смесь готовят на основе других видов алкоголя, а также вовсе без спиртного.

Грог: рецепт классический

Составляющие:

  • ром (янтарный или темных сортов) — 250 мл
  • вода — 450 мл
  • лимон — 2 больших
  • сахарный песок — 5 ч.л.

Технология приготовления грога:

  1. Отожмите сок цитруса и профильтруйте его через пару слоев марли или ситце.
  2. Вскипятите воду, после сделайте медленный огонь, влейте спиртное, сок, всыпьте сахар.
  3. Варите смесь две-три минуты, не забывая постоянно помешивать– сахар должен полностью раствориться.

Несмотря на название, этот рецепт вариативен. К примеру, вместо темного рома используют светлый или заменяют его на другой тип горячительного. Сахар прекрасно заменяется медом, а для большей ароматности в напиток добавляются различные специи (корица, гвоздика и другие).

Грог: алкогольный рецепт

Составляющие:

  • ром темных сортов — 70 мл
  • сок лимона — 35 мл
  • крепкий черный чай (в заваренном виде) — 70 мл
  • сахар — чайная ложка
  • бадьян — 1 шт.
  • корица — 1 большая палочка
  • гвоздика — 3-4 бутона
Классика

Технология приготовления грога:

  1. Заварите крепкий чай, настаивайте его 7-10 мин.
  2. Выдавите в жидкость сок из лимона.
  3. Поставьте емкость со смесью на небольшой огонь, влейте туда ром, добавьте сахар, перемешайте.
  4. Поварите 3-4 минута, чтобы сахар до конца растворился, добавьте специи, оставьте на огне еще на минутку.
  5. Разлейте по сосудам.

Грог с кофе

Составляющие:

  • ямайский ром — 50 мл
  • свежий кофе — 320 мл
  • коньяк — 45 мл
  • вода — 60 мл
  • лимон — пару долек
  • сахар — 1 ст. л.
Кофейный грог

Технология приготовления:

  1. Сахар следует тщательно развести в воде.
  2. В еще горячий кофе влейте алкогольные компоненты, сироп, после чего разлейте в чаши и украсьте слайсом лимона.

Кофейный грог готовят также на основе портвейна вместо рома с коньяком. А сахарный песок заменяют сгущенкой. Отлично подойдут к этим ингредиентам высушенный корочки цитрусов, душистый перец и анис.

Грог: домашний рецепт

Составляющие:

  • алкоголь (используют ром, водку, коньяк) — 420 мл
  • вода — 320 мл
  • сахар — 240 г
  • сок вишневый — 40 мл
  • черный чай — 2 пакетика
  • малина свежая или варенье из нее — 70 г

Технология приготовления грога:

  1. Доведите сок до кипения, добавьте в него сахар, спиртное и поварите на малом огне 4-6 мин.
  2. В отдельной емкости заварите чай.
  3. Смешайте две части напитка и добавьте малину, после чего разлейте в чашки.
Вы можете приготовить напиток по такому рецепту

Рецепт грога «Медовый»

Составляющие:

  • белый ром — 110 мл
  • черный чай (в готовом виде) — 450 мл
  • мед — 2 ст. л.
  • сок среднего лимона
  • небольшая палочка корицы
  • два бутончика гвоздики

Технология приготовления грога:

  1. В емкость всыпьте 2 ч. л. заварки, нужные специи и влейте кипяток – пусть заваривается 10 мин.
  2. Полученную жидкость процедите, добавьте туда сок, мед и ром.
  3. Разлейте по чашам.

Грог «Морской»

Составляющие:

  • коньяк — 50 мл
  • вино красное — 50 мл
  • черный чай (приготовленный) — 300 мл
  • кардамон, корица – немного
  • яблоки и цитрус – для украшения
  • мед (можно обойтись без него)
Алый напиток

Технология приготовления грога:

Смешайте все жидкости, всыпьте пряные ингредиенты и настаивайте 10-12 минут. Процедите сквозь мелкое сито.

Подавайте в чашках, предварительно украсив напиток небольшими кусочками фруктов или палочками корицы.

Грог с вином: рецепт

  • вино красное — 300 мл
  • половина среднего лимона
  • имбирь свежий — небольшой кусочек
  • сахар тростниковый — 2 ч. л.
  • мускатный орех — щепотка
  • кардамон — несколько зерен
  • корица — половина палочки
С вином

Технология приготовления грога:

  1. Лимон нарежьте слайсами, имбирь очистите и также нарежьте пластинами.
  2. В кастрюлю подходящего размера поместите все составляющие и поставьте ее на маленький огонь.
  3. Доведите до кипения, но ни в коеслучае не дайте смеси закипеть.
  4. Поварите 6 мин., постоянно помешивая.
  5. Снимите с плиты, накройте крышкой и настаивайте еще 15 мин.
  6. Процедите напиток через сито и разлейте в бокалы.

Грог: рецепт для женщин

Поскольку для такого напитка используется спиртное, которое и в разбавленном виде может оказаться чересчур крепким для представительниц прекрасного пола, был разработан рецепт грога специально для женщин. Он отличается более мягким вкусом и изысканным запахом благодаря ингредиентам, которые входят в его состав. Из приведенного количества ингредиентов получается достаточно напитка для душевных посиделок в компании близких подруг.

 

Составляющие:

  • коньяк — 1,5 стакана
  • малиновый сироп — 1,5 стакана
  • красное вино сладких сортов — 1,5 стакана
  • малиновый ликер — 1,5 стакана
  • сушеная мята — пару щепоток
  • ванильный сахар — 1,5 ч. л.
  • гвоздика — 2 бутончика
Женщинам

Технология приготовления грога:

  1. В емкости смешайте вино с сиропом. Всыпьте сюда мяту, гвоздику, ваниль и доведите все до кипения на огне небольшой мощности.
  2. Полученную жидкость процедите и влейте туда коньяк и малиновый ликер.
  3. Дайте грогу настояться примерно 12-15 минут, а перед употреблением разогрейте.

Грог безалкогольный: рецепт

Этот напиток идеально подойдет тем, кто не употребляет спиртное, а также детям. Он поможет согреться. Также используется грог от простуды.

Пьют его чаще всего после пребывания на холоде и перед сном. В то время как с даже разбавленным ромом рекомендуют не усердствовать, остановившись на одной порции, безалкогольный вариант можно пить и по две чашки.

Основой для такого напитка, вместо горячительных, служит качественный черный чай. В жидкость добавляют всевозможные ягоды, фрукты и специи.

Напиток может быть и безалкогольный

Рецепт безалкогольного грога

Составляющие:

  • чай черный (в уже готовом горячем виде) — 250 мл
  • вишневый сок — 120 мл
  • сахар — 1,5 ст. л
  • корица — 1/2 палочки

Технология приготовления грога:

Поместите компоненты в подходящую емкость и поставьте на средний огонь. Нагревайте их 5-7 мин., после чего разлейте в чашки.

Грог от простуды: рецепт

Составляющие:

  • каркадэ в горячем виде
  • имбирь — 2 небольших слайса
  • корица — 2 палочки
  • гвоздика — 2 маленьких бутона
  • мед – по желанию.

Технология приготовления грога:

  1. Все составляющие смешайте в просторной таре и закройте крышкой.
  2. Настаивайте полученную смесь 18-20 мин.
  3. После добавьте мед (этот ингредиент необязателен), еще раз разогрейте и подавайте на стол.

Грог с перцем

Составляющие:

  • чай горячий (черный или каркадэ) — 1,5 стакана
  • корица — 1,5 ч. л.
  • гвоздика — 3 бутона
  • перец черный — 3 горошины
  • сок половины любого цитруса
  • мед — 50 г

Технология приготовления грога:

  1. Вылейте в кастрюлю чай и добавьте в него специи.
  2. На небольшом огне грейте смесь 3-4 мин.
  3. Вылейте туда же процеженный сок.
  4. Снимите с плиты и настаивайте 30-35 мин.
  5. Нагрейте жидкость еще раз и добавьте мед.

Детский грог на молоке

Эта ароматная и полезная жидкость придется по вкусу не только крохам, но и взрослым. Лишь представьте, как увлекательно будет готовить вкусный напиток вместе с детками! Специи причудливых форм и то, как смесь изменяет цвет в процессе приготовления, непременно привлечет их внимание.

Вы получите красивый напиток

Составляющие:

  • молоко — 2,5 стакана
  • вода — стакан
  • чай ройбуш — 3 ч. л.
  • горошинка душистого перца
  • бутон гвоздики
  • звезда аниса
  • щепотка ванильного сахара
  • мед — 2 ч. л

Технология приготовления:

  1. Специи поместите в кастрюлю, вылейте туда воду и молоко.
  2. Закипятите жидкость, после чего всыпьте в нее заварку ройбуша.
  3. Поварите смесь 3-5 минут, затем накройте крышкой и оставьте настаиваться 15-20 минут.
  4. Процедите грог, добавьте в него мед.
Рецепт грога

Теперь вы знаете множество вариантов этого прекрасного напитка, который прекрасно подойдет для холодных зимних и дождливых летних вечеров. Чтобы приготовить его, необязательно ждать особого повода – согрейте себя и близких просто так!

Видео: Приготовление классического грога